A napon szárított paradicsom és a francia tenger találkozása
A szardínia szárított paradicsommal a Mouettes d’Arvor különleges, hagyományos receptúra alapján készült terméke, amely a Bretagne partjain frissen fogott szardíniákat napon szárított paradicsommal konzerválva kínálja. A halakat kézzel válogatják, tisztítják, majd extraszűz olívaolajjal, szárított paradicsommal és chilivel érlelik hogy az ízek megfelelően összeérjenek. A napérlelte paradicsomot úgy dolgozzák fel, hogy a konzerválásával megőrizzék annak intenzív, természetes mediterrán ízét. Az eredmény egy kiegyensúlyozott, kellemes halkonzerv, amely a nyári mediterrán esték hangulatát idézi – egyszerre frissítő és tápláló. Fedezze fel kínálatunkban további prémium minőségű tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, olívaolajos tonhalak és makréla halak széles választéka.
Szárított paradicsom és szárított paradicsom-püré
A napon szárított paradicsommal készült ételek mély, koncentrált aromát kínálnak: savanykás-édeskés karakterük kiválóan illik halakhoz. A Mouettes d’Arvor termékében a paradicsom természetes édessége és enyhe savassága elegánsan egészíti ki a szardínia gazdag tengeri ízét, amelyet a chili enyhén pikáns jellege tesz még különlegesebbé. A szárított paradicsom házilag is könnyen elkészíthető, hiszen csak lassú sütést vagy aszalást igényel, amelynek során a paradicsom természetes édessége és intenzív íze még koncentráltabbá válik. A szárított paradicsom egészséges, mert a víztartalom csökkenésével a benne lévő tápanyagok – például a likopin, a C-vitamin, a kálium és a rostok – koncentráltabbá válnak, így erős antioxidáns hatással bír, támogatja a szív egészségét és hozzájárul az immunrendszer védelméhez. A szárított paradicsompüré úgy készül, hogy először válogatott, érett paradicsomokat szeletelnek fel, majd alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig szárítanak, így a víztartalom nagy része eltávozik, miközben az ízek koncentrálódnak. A megszárított paradicsomot ezután finomra őrlik vagy pépesítik, majd magas minőségű olívaolajjal, esetenként repceolajjal és kevés szeszecettel keverik össze, hogy krémes, sűrű állagot kapjanak. A só enyhén kiemeli az édeskés-savanykás ízt, míg a gondos konzerválási eljárás biztosítja, hogy a püré megőrizze a napérlelte paradicsom jellegzetes mediterrán aromáját.
Felhasználási ötletek – szárított paradicsomos szardínia recept
A szárított paradicsommal konzervált szardínia kiválóan tálalható reggelire pirítósra kenve, friss bazsalikommal, petrezselyemmel és friss paprikával díszítve, de tésztákhoz, kuszkuszhoz és salátákhoz is ideális. A frissen pirított bagettszeletek tetejét enyhén átdörzsöljük fokhagymával, majd rákanalazzuk a Mouettes d’Arvor szárított paradicsomos szardíniát, ügyelve arra, hogy az olívaolajból is kerüljön a kenyérre az intenzív mediterrán ízekért. A tetejére apróra tépett friss bazsalikomot szórunk, amely friss, illatos kontrasztot ad a napérlelte paradicsom édességének és a szardínia selymes textúrájának. Ízlés szerint só, bors, fokhagyma, bazsalikom kerülhet a tetejére. Ez a gyors, mégis ínyenc előétel kiváló egy tapas tál részeként vagy könnyed vacsoraként, egy pohár száraz fehérbor kíséretében. A szardínia riletteszárított paradicsommal kiegészítve is nagyszerű előétel lehet. A szardínia rilette egy hagyoményos, krémes, francia halpástétom, amely szardíniából és egyszerű alapanyagokból, csak úgy mint olívaolajból és fűszerekből készül, selymes, könnyen kenhető állaggal. Ízében gazdag és aromás, ezért pirítósra, bagettre vagy tapas jellegű előételekhez ideális választás.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardínia 75%, szárítottparadicsom-püré 17% (szárított paradicsom 60%, repceolaj, olívaolaj, szeszecet, só, tartósítószer E 223 (szulfitok)), extraszűz olívaolaj 7%, chilipaprika, só.
Átlagos tápérték / 100g száraz tömeg:
Energia 1161kJ / 282kcal, zsír 21g (ebből telített zsírsavak 3,6g, Omega-3 2,0g), szénhidrát 2,7g (ebből cukrok 1,5g), fehérje 19g, só 1,4g.
Származási hely:
Franciaország
Tekintse meg további tengeri halainkat is!
