Tradíció, minőség és kiváló ízek egy dobozban
A közkedvelt Saint-Georges szardínia 1932 óta meghatározó szerepet játszik a La Belle-Iloise hírnevének felépítésében. A receptet közel 90 évvel ezelőtt a cég alapítója, Georges Hilliet alkotta meg, és azóta valódi legendává vált: ikonikus, piros-sárga doboza az évtizedek során mit sem változott, mégis azonnal felismerhető. A Saint-Georges szardínia konzerv recept gyümölcsös karakterű extraszűz olívaolaj felhasználásával készült. A gondos válogatás és csomagolás tökéletesen tükrözi a la belle-iloise kézműves szakértelmét – azt a precíz és kifinomult tudást, amely generációról generációra öröklődik. A szardínia halászatának szezonja áprilistól szeptemberig tart, a Quiberonhoz lehető legközelebb eső vizeken halásszák őket, majd a partra érkezésük utáni 24 órában, kézzel kerülnek feldolgozásra. Gondos válogatást, sózást és tisztítást követően a halakat megfőzik, majd precízen elrendezik a dobozokban. Fehér hasukkal felfelé helyezik el őket, jelezve, hogy a szardíniák sértetlenek maradtak, végül olívaolajjal öntik fel, amely nemcsak megőrzi, hanem tovább gazdagítja és kiemeli a hal természetes ízét. Az olívaolajban tartósított szardínia puha, szaftos állagot kap, miközben az olaj megőrzi a hal természetes textúráját és frissességét. A kiváló minőségű extra szűz olívaolaj enyhe, gyümölcsös karaktere hagyja érvényesülni a tengeri hal saját ízeit, nem nyomja el azokat. A La Belle-Iloise 1932 ótakészít magas minőségű termékeket Quiberonban, Franciaországban. Termékeiket a legmagasabb minőségi előírásoknak megfelelően, innovatív szemlélettel gyártják és forgalmazzák: minden egyes konzerv válogatott alapanyagokból készül, a halakat pedig generációról generációra öröklődő, kézműves szakértelemmel dolgozzák fel. A tengeri ízek kedvelőinek ajánljuk a kínálatunkban elérhető további tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, tőkehalmáj változatok és makréla halak széles választéka, konzervek formájában.
Szent György szardínia, a mediterrán étrend részeként
Az Atlanti-óceáni szardínia egy kisméretű, olajos tengeri hal, amelyet széles körben fogyasztanak Európában és azon túl is. A francia gasztronómiában a szardíniát fontos alapanyagként tartják számon, ugyanis természetes omega-3 zsírsavak forrása, nagyszerű fehérjeforrás, kiváló B-vitamin és ásványi anyag forrás, alacsony szénhidráttartalmú, így könnyen beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe.
Felhasználási ötletek és gasztronómiai inspiráció
A Szent György szardínia olívaolajban nagyszerűen illik salátákhoz, magában vagy pirítóssal fogyasztva is rendkívül ízletes, de párolt zöldségekkel vagy egyéb köretekkel (bulgur, jázmin vagy basmati rizs, sültkrumpli) is egy egyszerűen elkészíthető, egészséges recept alapját biztosítja. A szardíniát érdemes friss citromlével vagy reszelt citromhéjjal, fekete borssal, tengeri sóval, petrezselyemmel, kakukkfűvel, babérlevéllel, valamint egy kevés fokhagymával vagy korianderrel fűszerezni, hogy a hal természetes íze érvényesülhessen. A pikánsabb ízek kedvelőinek ajánlott friss chilivel vagy szárított chilipehellyel ízesíteni a szardíniát.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardínia, extraszűz olívaolaj (18,8%), só.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia 1039 kJ / 250 kcal, zsír 17 g (ebből telített 3,4 g), szénhidrát <0,5 g (ebből cukrok <0,5 g), fehérje 23 g, só 1 g.
Származási hely:
Franciaország.
Tekintse meg további tengeri halainkat is!
