Korai szüretelésű extraszűz olívaolaj, Picual fajta, Verde Divino, 500ml

Összetevők

Extraszűz olívaolaj (100%). Hűvös, fénytől védett helyen tartandó. 

 

A Picual fajtájú olívabogyóból nyert korai szüretelésű, extraszűz olívaolaj jellegzetesen smaragdzöld, gyümölcsös, kiegyensúlyozottan fűszeres és kesernyés. Illatában az olívalevél, friss fű, mandula és zöldalma dominál, de felfedezhetjük benne a paradicsomot és az articsókát is. Sokféle ételhez kiválóan passzol, például salátákhoz, pirítósrhoz és grill ételekhez is.

Milyen ízre számíthatunk? (telefonon nézve vízszintesen tartva látszik a teljes tábla)

Fajta	Szín	Fűszeresség	Kesernyésség	Gyümölcsösség	Felhasználás
Arbequina	Mélyzöld	Intenzív	Enyhe	Mandula, alma, kevés paradicsom, articsóka	Salátákhoz, könnyű ételekhez, házi majonézhez, halpácok és krémek készítéséhez, wok ételekhez, hideg levesekhez, süteményekhez. Kiemeli, de nem dominálja az ízeket.
Picual	Smaragdzöld	Közepes	Közepes	Olívalevél, friss fű, mandula, zöldalma, kevés paradicsom, articsóka	Salátákhoz, sajtokhoz, pirítósra, felvágottakhoz, de grill ételekhez is. Karaktert és mélységet ad a receptekhez.
Picual bio	Mélyzöld	Közepes	Intenzív	Zöld olíva, friss fű, olívalevél, mandula, zöldalma, kevés articsóka és paradicsom	Salátákhoz, húsokhoz, halakhoz. Kiemeli a sonkák, sajtok és felvágottak ízét. Karaktert és mélységet ad a receptekhez.
Royal	Friss halványzöld	Enyhe	Enyhe	Friss fű, mandula, articsóka, alma, kevés paradicsom	Salátákhoz, húsokhoz, halakhoz és süteményekhez. Kiemeli, de nem dominálja az ízeket.

Miért válasszunk korai szüretelésű extraszűz olívaolajat?

Frissesség és intenzív íz	A korai szüret során az olívabogyók még zöldek, frissek és élettel telik, ami intenzív, élénk ízt és illatot kölcsönöz az olajnak. Ezáltal a korai szüretelésű olívaolaj sokkal gazdagabb ízű és aromásabb, mint később szüretelt társai.
Magasabb antioxidáns tartalom	A zöld olívabogyókban magasabb a polifenol tartalom. Ezek az antioxidánsok segítenek megvédeni az olajat az oxidációtól és hozzájárulnak az egészségesebb táplálkozáshoz is.
Alacsonyabb savtartalom	A korán szüretelt bogyókból készült olajok általában alacsonyabb savtartalommal rendelkeznek, ami javíthatja az olaj minőségét és tartósságát
Egészségi előnyök	A magasabb antioxidáns tartalom és alacsonyabb savtartalom miatt a korai szüretelésű olívaolajok kedvező hatással lehetnek az egészségre, például csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

 

Miért drágább a korai szüretelésű olívaolaj?

A még zöld, friss olívabogyókban kevesebb olaj található, így azonos mennyiségű korai szüretelésű olaj előállításához több olívabogyóra van szüksége a termelőknek, mintha még fent hagynák a bogyókat az olajfákon, hogy tovább érjenek. A korai szüretelésű olajok előnyös tulajdonságaik miatt keresettek, azonban csak kevesebb készül, mert a szüret erre megfelelő időszaka nagyon rövid (a szüret első hetei, időjárástól függően szeptemberben vagy októberben), szemben a teljes szürettel, amely decemberig tart.

Jaén megye, ahonnan ez az olaj származik, Spanyolország legnevesebb olívatermelő vidéke. Ez az Andalúzia régióban található terület az országban a legnagyobb olívaültetvényekkel rendelkezik, és az itt termelt olívaolaj Spanyolország egyik legfontosabb exportterméke.

A dekoratív kivitelű, 500ml-es palackban kapható Picual olívaolaj takararékos kiöntőfejjel rendelkezik, kiválóan illik az otthoni asztalra, de jó választás ajándéknak is.

 

Átlagos tápérték / 100g

3700 kJ / 900 kcal, zsírok: 100g (ebből telített: 13g, egyszeresen telítetlen: 79g, többszörösen telítetlen: 8g), szénhidrátok: 0g (ebből cukrok: 0g), só: 0g.

 

Származási hely: Spanyolország (Andalúzia, Jaén megye)