Hagyományos erdélyi sárgabarack lekvár magas gyümölcstartalommal
Az erdélyi sárgabarack lekvár hagyományos recept alapján, kiváló minőségű gyümölcsök felhasználásával készült. A lekvár 90%-os gyümölcstartalommal rendelkezik, természetes alapanyagokból, tartósítószer hozzáadása nélkül készült. Ez az erdélyi kézműves termék nemcsak gasztronómiai élményt nyújt, hanem a helyi termelők munkáját is támogatja, akik a vadon termett gyümölcsöket fenntartható módon gyűjtik és dolgozzák fel. Gáll Erzsébet Gyergyószentmiklós városában tevékenykedő erdélyi kistermelő termékei tradicionális módszerekkel és természetes alapanyagokkalkészülnek. A lekvárok és egyéb gyümölcskészítmények régi családi házi lekvár recept gyűjtemények alapján, kis tételben készülnek, elsősorban gondosan válogatott erdei és termesztett gyümölcsök felhasználásával. Az erdélyi hegyvidékkörnyezetéből származó alapanyagok, valamint a szezonális feldolgozás biztosítják azt az eredeti, karakteres ízvilágot, amely a kézműves, termelői lekvárok kedvelői számára különösen vonzó.
Erdélyi hagyomány, természetes alapanyagok
A sárgabarack termesztése Erdélyben hosszú múltra tekint vissza, mivel a napsütéses nyarak és a tiszta hegyvidéki levegő különösen kedveznek a gyümölcs érésének, amely így zamatos, illatos és természetesen magas cukortartalmúlesz. A betakarításra hagyományosan nyár közepén kerül sor, amikor a barack teljesen beérik, és a családok kézzel szedik a gyümölcsöt, hogy a legszebb, érett szemek kerüljenek feldolgozásra. A hagyományos erdélyi lekvárfőzés során a friss sárgabarackot lassú tűzön, türelemmel főzik, gyakran nagy üstökben, hogy a lekvár megfelelően sűrűsödjön valamint természetes aromái is megmaradjanak. Hagyományosan erdélyi farsangi fánk (pánkó) mellé kínálják, amely nagyon hasonló a magyar szalagos fánkhoz. A kelt tésztából készült, bő zsírban sült fánkot farsang idején porcukorral megszórva tálalják, mellé pedig házi, erdélyi sárgabaracklekvárt kínálnak, amely friss, gyümölcsös ízével tökéletesen kiegészíti a puha, levegős tésztát. Ez a párosítás Erdélyben is a télbúcsúztató ünnepek klasszikus része, így ez a dzsem tökéletes választás az igazi erdélyi ízek kedvelőinek.
Sütemények, tészták tökéletes kiegészítője
A természetes alapanyagokból készült erdélyi sárgabarack lekvár az egyik legváltozatosabban felhasználható termékek közé tartozik. A magas gyümölcstartalom miatt ez a lekvár nagyon ízletes a reggeli pirítósra, pászkára kenve, ugyanis a sós tésztákat is megédesíti. A klasszikus, jól ismert magyar édesség receptek – mint a grízes tészta vagy a farsangi fánk– elengedhetetlen kísérője, hiszen a sárgabaracklekvár finom, édes ízével tökéletesen kiegészíti az egyszerű, házias fogásokat. Modern, gourmet jellegű ételekben is kiválóan érvényesül ez a különleges sárgabaracklekvár, például grillezett camembert vagy kecskesajt mellé kínálva, ahol a lekvár gyümölcsös édessége szépen ellensúlyozza a sajt krémességét. Remek választás kacsamellhez vagy sertésszűzhöz készült gyümölcsös mártás alapjaként, illetve pohárdesszertekben, panna cottán (krémes olasz desszert) vagy mascarpone krémes süteményeken rétegezve is ízletes.
Termékinformáció
Összetevők:
Sárgabarack gyümölcs, cukor. 100 g termék 90 g gyümölcs felhasználásával készült. Száraz, hűvös helyen tárolandó. Felbontás után hűtőben tartandó.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia 634 kJ / 151 kcal, zsír 0 g (ebből telített zsírsavak 0 g), szénhidrát 36 g (ebből cukor 35 g), fehérje 1 g, só 0 g.
Származási hely:
Románia, Gyergyószentmiklós.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
