Mediterrán harmónia
A szardella filé a francia konyha egyik igazi gourmet alapanyaga. A szardella egy kisméretű tengeri hal, a szardella filé (anchovy) pedig a kifilézett, pácolt vagy olajban tartósított formája, melyet világszerte használnak ízesítőként, ízfokozóként vagy fogyasztanak előételként, salátákban, tésztákban. A következő kérdés gyakran felmerül: szardínia vagy szardella? A szardínia nagyobb, enyhébb ízű hal, amit frissen vagy konzervként önálló ételként fogyasztanak, míg a szardella kisebb, zsengébb húsú, sósan érlelt hal, amit főleg kész ételek ízesítéséhez használnak. Az olaj nemcsak kiemeli a filé természetes ízét, hanem puhává érleli a hal húsát, így egy kellemes, olajos szardella lesz belőle. A termék prémium minőséget képvisel, amelyben egyszerre érezhető a hagyomány és a modern gasztronómia iránti elkötelezettség. Kínálatunkban elérhető az extraszűz olívaolajban konzervált szardella, amely jellegzetesen intenzív, enyhén sós ízvilágával és lágy, omlós textúrájával egy igazi gasztronómiai különlegesség. A kevésbé intenzív tengeri ízeket keresők számára a Mouettes D'arvor márka által kínált fokhagymás szardíniát javasoljuk.
Tápérték és egészség
A szardellafilé és az olívabogyó együttese nemcsak ízletes, hanem egészséges választás is. A szardella magas fehérjetartalmával támogatja a kiegyensúlyozott étrendet, ezenfelül omega-3 zsírsavakban és D vitaminban is gazdag, amely hozzájárul a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. A szardella emellett kálcium- és ásványianyag-tartalma miatt a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos eleme lehet.
Mindennapi felhasználása
Ez a prémium szardella konzerv sokoldalúan használható a konyhában, amit számos szardella recept tanúsít, és könnyen felhasználható a mindennapi étkezések során. A szardellát kifilézve gyakran előételként tálalják: laposan „kiterítve" vagy feltekerve, gyakran kapribogyóval, illetve olajbogyóval vagy más fermentált zöldségekkel kombinálva, de pirított kenyér tetején egy kis paradicsomos szósszal a bruschetta tökéletes kiegészítője. Intenzív umami ízt kölcsönöz az ételeknek, például szószoknak, mártásoknak vagy akár bolognai raguknak, anélkül, hogy túlságosan halas ízűvé válna a szósz, ha feloldódik bennük. Ha egy gyors és ízletes fogásra vágyunk, a szardellás spagetti olajbogyóval és kaprival nagyszerű választás lehet, mivel gyorsan elkészíthető étel. A kapribogyó jellegzetesen sós, pikáns és enyhén savanyú, gyakran citrusos árnyalatainak köszönhetően jól harmonizál a szardellával.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardellafilé 47%, extraszűz olívaolaj 45%, olívadarabok 7%, só.
Átlagos tápérték / 100 g száraz tömeg:
Energia 762 kJ / 182 kcal, zsírok 9,6 g (ebből telített zsírsavak: 2,7 g, Omega-3: 0,7 g), szénhidrát <0,5 g (ebből cukrok <0,5 g), fehérje 23 g, só 0,7 g. Szobahőmérsékleten tárolandó. Felbontást követően hűtőszekrényben (0–5 °C között) tárolandó, és 2 napon belül elfogyasztandó.
Származási hely:
Franciaország.
Miért különleges a szardella filé olívabogyóval?
- Gondosan válogatott szardellafilé, prémium minőségben.
- Extraszűz olívaolajjal és olívadarabokkal készül, harmonikus ízekkel.
- Gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban, egészséges választás.
- Kiváló alapanyag szardellás receptek elkészítéséhez: spagettihez, pizzához vagy salátákhoz.
- A "filé" a hal elkészített, csontmentes húsát jelenti, amely így könnyebben felhasználható.
- Az olasz és spanyol gasztronómia világában egyaránt népszerű fogásnak számít a szardellás pizza.
- A szardellás szendvics, könnyed vacsora ötlet: friss paradicsom, olívaolaj, kapribogyó, citrom, fokhagyma és ropogós kenyér ötvözete.
