Kardkagyló – a tenger legjava konzervben
A kardkagyló, vagy borotvakagyló a spanyol és mediterrán konyha az egyik legízletesebb alapanyaga. Hosszúkás héjával és friss, zsenge húsával kiemelkedik a tengeri kagylók közül. A galíciai partokon hagyományosan gyűjtött kagylókat gondosan válogatják, majd természetes módon, vízben és sóval tartósítják, megőrizve a friss kagylóhús delikát, tiszta ízét. A kardkagyló konzerv mellett kínálatunkban elérhető a galíciai partvidékről származó tengeri kagyló, a kis Szent Jakab-kagyló. A Pászka Centrum által javasolt kínálatban további galiciai hal konzervek elérhetők, és ide sorolhatóak a Franciaországból származó konzerv termékek is, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének legmegfelelőbb halkonzervet.
Kagyló, az egészségtudatos étrendben
A kardkagyló kedvező tápanyag-összetétele miatt könnyen beilleszthető az egészségtudatos étrendbe. Jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például vasat, cinket és magnéziumot, amelyek támogatják a szervezet megfelelő működését. Könnyen emészthető húsa miatt a kagyló a legegészségesebb tengeri fogások közé sorolható.
Hogyan fogyaszthatjuk a kardkagylót?
A kardkagylót tengerparti vidékeken gyakran nyersen fogyasztják, de legnépszerűbb elkészítési módja a grillezés. Amikor a kagylók a serpenyőben vagy grillen szétnyílnak, húsuk puhává és omlóssá válik. Magában is ízletes, de friss citrommal és ropogós kenyérrel tálalva nagyszerűen érvényesül a kagyló enyhén sós, jellegzetes íze. Emellett a kardkagyló salátával, rizses ételekkel, mint a tradicionális paella, vagy tengergyümölcseivel – mint a garnélarák, tonhal vagy homár – kombinálva is különleges fogásokat eredményez. Nem csupán tapasokban és előételekben érvényesül, de kiváló főfogás is lehet. Gyakran grillezik, vagy serpenyőben kevés fehérborral, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítve készítik el. Kiválóan illik salátához, vagy párolt zöldségekkel is remekül párosítható de akár sült krumplivalvagy friss kenyérrel is rendkívül finom. A kagylóhúst hagyományosan paradicsommal, hagymával és borral főzik össze, így méginkább érvényesül a kagyló enyhén sós, tengervízre emlékeztető aromája, ahogy az ízek összeérnek.
Termékinformáció
Összetevők
Kardkagyló, víz, só.
Lecsepegtetett tömeg: 60g.
Átlagos tápérték / 100 g
Energia 424 kJ / 100 kcal, zsír 1,9 g (ebből telített 0,6 g), szénhidrát 0,5 g (ebből cukrok 0 g), fehérje 20,3 g, só 1,20 g.
Származási hely:
Chile.
Miért különleges a galíciai kardkagyló?
- A kagylót Chile partvidéken, hagyományos módon gyűjtik.
- Kézzel válogatott, prémium minőség.
- Magas fehérje- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik
- Tapas-tálakhoz, salátákhoz, főételekhez nagyszerű választás, de magában is fogyaszthatjuk.
