Izraeli macesz dara, Pészahra is kóser, Jerusalem, 454g

Izraeli macesz dara – hagyomány és minőség Jeruzsálemből

A kóser ünnepi alapanyag, amely otthon idézi Izrael ízeit

A Jerusalem izraeli macesz dara a zsidó konyha egyik alapvető hozzávalója, amely különösen Pészah idején kerül előtérbe. A maceszből készült dara egyszerre képviseli a hagyományt és a minőséget, hiszen kizárólag természetes összetevőkből – búzaliszt és víz – készül. A Jeruzsálemi Főrabbinátus felügyelete alatt kóser minősítést kapott, így biztosítja az ünnepi asztal hitelességét. A macesz dara durvább szemcséjű, mint a maceszliszt, így kiválóan alkalmas klasszikus ételek, például az igazi maceszgombóc elkészítéséhez, amely a hagyományos húsleves elmaradhatatlan kísérője.

Felhasználási lehetőségek és kulturális érdekességek

A macesz dara nemcsak a Pészah idején használt maceszgombóc alapja, hanem sokoldalúan beépíthető a mindennapi konyhába is. Használható panírozáshoz, sőt különleges desszertekhez is. A zsidó gasztronómiában a maceszliszt és macesz dara fontos szerepet játszik, hiszen a kovásztalan kenyér hagyománya több ezer évre nyúlik vissza. A pászka, amelyből a dara készül, az Egyiptomból való kivonulás emlékét idézi, amikor a zsidó nép sietve, kovásszal való megkelés nélkül sütötte meg kenyerét. A mai napig az ünnepi asztal része, és sok családban generációról generációra öröklődnek a maceszgombóc titkos receptjei. A Jerusalem márka neve világszerte ismert, és a minőség garanciájaként számos kóser háztartás elengedhetetlen kelléke.

Modern gasztronómiai felhasználások

A mai konyhaművészetben a macesz dara túlmutat a hagyományos felhasználási módokon. Izraelben és más országokban egyre gyakrabban találkozni vele kreatív street food fogásokban: például macesz dara alapú zöldséges lepényekben, amelyek könnyen variálhatók különféle fűszerekkel és friss hozzávalókkal. Innovatív séfek a darát burgonya- vagy zöldségkrémek sűrítésére is alkalmazzák, mivel természetes állagot ad, miközben megőrzi az étel könnyedségét. Desszertként modern réteges pohárkrémekbe is beillesztik, ahol a ropogós maceszdara réteg jól kiegészíti a krémes, gyümölcsös elemeket. Emellett népszerű alapanyaggá vált vegetáriánus ételekben: például zöldségfasírtokban vagy köleshez hasonló egytálételekben, ahol a dara textúrát és tartást ad. A kísérletező konyhákban gyakran fűszerekkel és olívaolajjal pirítva kínálják saláták tetején ropogós feltétként, így a hagyományos alapanyag modern kulináris élménnyé válik.

Termékinformáció

Összetevők:

Búzaliszt 100%, víz. Száraz, hűvös helyen tárolandó.

Átlagos tápérték / 100g:

1625 kJ / 383 kcal, zsírok: 1,1 g (ebből telített: 0,2 g), szénhidrátok: 81 g (ebből cukrok <0,5 g), rostok: 3 g, fehérje: 11 g, só: <0,01 g.

Származási hely:

Izrael.

Tekintse meg teljes pászka választékunkat, kínálatunkban kóser és nem kóser maceszt is talál.