Makrélafilé mustárral, la belle-iloise, 176g
Makrélafilé mustárral és bretagne-i tengeri algával
A la belle-iloise makrélafilé mustáros szósszal, mustármaggal és bretagne-i tengeri algával készül. A dulse és kombu algák különleges umami karakterrel egészítik ki a makrélát, így a francia halkonzerv pirítóshoz, salátákhoz és könnyű fogásokhoz is jól használható.
Mustáros makrélafilé tengeri algával
A la belle-iloise mustáros makrélafilé tengeri algával készül, így jól elkülönül a klasszikus mustáros halkonzervektől. A krémes mustáros szószt mustármag, valamint Bretagne partvidékéről származó dulse és kombu alga egészíti ki. A tengeri algák enyhén sós, umamis karaktere jól illik a makrélához és a mustár pikánsabb jegyeihez.
A la belle-iloise 1932 óta készít halkonzerveket a franciaországi Quiberonban. A márka kínálatában klasszikus és különlegesebb receptúrák egyaránt megtalálhatók, amelyekben a tengeri halakat különféle fűszerekkel, zöldségekkel és szószokkal párosítják. További hasonló termékek a tengeri halak kínálatában találhatók.
Makréla bretagne-i tengeri algával
A termék egyik meghatározó összetevője a bretagne-i tengeri alga. A dulse és kombu algák a francia Bretagne partvidékének gasztronómiájában is használt alapanyagok. Sós, enyhén umamis karakterük kiegészíti a makrélafilét és a mustáros szószt, miközben a mustármag enyhén pikáns jegyeket ad a fogásnak.
Ez a receptúra elsősorban a tengeri alga és a mustár párosítására épül. A makrélafilé omlós állaga, a mustáros szósz és az algák karaktere együtt egy jellegzetesen francia halkonzervet alkot.
A mustáros makrélafilé felhasználása
A mustáros makrélafilé tengeri algával önmagában is fogyasztható, de pirítóshoz, friss salátákhoz és szendvicsekhez is jól használható. Szárított paradicsommal, frissen őrölt borssal vagy citrusos öntettel egyszerű hideg előétel is készíthető belőle.
Tésztaételekhez is felhasználható: a makrélafilé és a krémes mustáros szósz jól illik rövid tésztákhoz, friss zöldségekhez és zöldfűszerekhez. Quiche-ekhez, sós pitékhez vagy hideg tésztasalátákhoz szintén hozzáadható. Egyszerűbb fogásokban különösen jól érvényesül a bretagne-i tengeri alga és a mustáros szósz karaktere.
Termékinformáció
Összetevők:
Makrélafilé (59%), víz, napraforgóolaj (9%), mustár (víz, mustármag, ecet, só, tartósítószer: nátrium-hidrogén-szulfit) (8%), szeszecet, mustármag (0,5%), só, tengeri alga (dulse, kombu), fűszernövények (0,1%), xantángumi, burgonyakeményítő, fűszer.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia 908 kJ / 219 kcal, zsír 19 g (ebből telített 3 g), szénhidrát 0,6 g (ebből cukrok <0,5 g), fehérje 12 g, só 1,1 g.
Származási hely:
Franciaország.
