Szardínia sóban konfitált citrommal és korianderrel párolva (melegen fogyasztandó), la belle-iloise, 115g
Fűszeres, tengeri ízek harmóniája
A prémium minőségű francia szardínia konfitált citrommal és friss korianderrel került konzerválásra, amelyek friss és üde karakterükkel kiemelik a szardínia természetes ízét. A halkonzervet melegen ajánlott fogyasztani, nagyszerűen illik mellé egy friss saláta, párolt zöldségek vagy sült burgonya.
Párolt hal citrommal és korianderrel
Ez az Észak-Afrika ízei által inspirált, egzotikus szardíniarecept széles körben népszerű, és igazi csemege a fűszeres jellegű fogások kedvelői számára. Az észak-afrikai gasztronómiában különösen kedveltek a csípős ízek, jellegzetességei közé pedig a gazdag fűszerezés tartozik, amelyet a római kömény, a koriander, a kurkuma és a sáfrány, valamint az ezekből összeállított aromás fűszerkeverékek határoznak meg. A La Belle-Iloise az észak-afrikai gasztronómiai hagyományokat követve alkotta meg ezt a szardíniareceptet.
A szardíniát kíméletesen párolják, így húsa puha és szaftos marad, miközben az extraszűz olívaolaj megőrzi az alapanyagok természetes ízét. A sóban konfitált citromszelet finoman élénkíti az ízeket, anélkül hogy elnyomná a hal karakterét. A friss koriander fűszer üde, enyhén citrusos jegyei jól illenek a citromos alaphoz. Az édeskömény és a gyömbér tovább gazdagítja a halkonzervet, így a fogás egyszerre friss, karakteres, de mégis megőrzi könnyed jellegét.
Ez a szardínia ideális választás azok számára, akik az olívaolajban készült halételeket kedvelik, de a klasszikus olajos változatoknál üdébb, összetettebb ízélményt keresnek. A La Belle-Iloise 1932 óta készít kiváló minőségű termékeket Quiberonban, Franciaországban. Termékeiket a legmagasabb minőségi előírásoknak megfelelően, innovatív szemlélettel gyártják és forgalmazzák: minden egyes konzerv válogatott alapanyagokból készül, a halakat pedig generációról generációra öröklődő, kézműves szakértelemmel dolgozzák fel.
A tengeri ízek kedvelőinek ajánljuk a kínálatunkban elérhető további tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, tőkehalmáj változatok és makréla halak széles választéka, konzervek formájában.
Miért egészséges a szardínia fogyasztása?
Az Atlanti-óceáni szardínia egy kisméretű, olajos tengeri hal, amelyet széles körben fogyasztanak Európában és azon túl is. A francia gasztronómiában a szardíniát fontos alapanyagként tartják számon, ugyanis természetes omega-3 zsírsavak forrása, nagyszerű fehérjeforrás, kiváló B-vitamin és ásványianyag-forrás, alacsony szénhidráttartalmú, így könnyen beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe.
A citromos-fűszeres szardínia könnyed, friss jellegű fogás, mégis tápláló és kiegyensúlyozott választás a mindennapi étkezésekhez. A sóban konfitált citrommal konzervált változat kiváló fehérjeforrás, miközben szénhidrátot egyáltalán nem tartalmaz, így könnyen beilleszthető akár a keto-diétába is.
A szardíniakonzerv sokoldalú felhasználása
Elkészítés
Serpenyőben: 3-4 percig sütjük, időnként megfordítva, nagyon alacsony lángon, hogy a hal omlós maradjon.
Mikrohullámú sütőben: körülbelül 1 percig, 500 W-on.
Sütőben: előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, majd a halat tepsiben körülbelül 7 percig sütjük.
A szardínia citrommal és korianderrel sokoldalúan felhasználható különböző receptek elkészítéséhez. Fogyasztható magában, friss kenyérrel vagy pirítóssal, amelyek mellett a párolt hal íze nagyszerűen érvényesül. Saláták alapanyaga is lehet: a citromos–korianderes kuszkuszsaláta friss zöldségekkel, szárított paradicsommal, olívaolajjal, egy kevés reszelt citromhéjjal és avokádóval kiválóan illik a szardíniához.
Gasztronómiai szempontból ez a szardíniakonzerv ideális alapanyag modern, mediterrán jellegű receptek elkészítéséhez vagy egészségtudatos ételekhez, de gourmet jellegű szendvicsekhez is illik. A párolt hal fűszerezése petrezselyemmel, mentával, fokhagymával és chili hozzáadásával is ízletes fogást eredményez. A szardíniafilé puha, de nem esik szét keverés közben sem. A fogás különösen ajánlott azoknak, akik a könnyed halételeket részesítik előnyben, és értékelik a természetes, tiszta ízeket.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardínia (55%), víz, extraszűz olívaolaj, édeskömény (5,8%), sóban konfitált citrom (4,1%), gyömbér, citromlé (1,7%), burgonyakeményítő, korianderlevél (0,9%), só, fűszernövények, élesztőkivonat, növényi rostok (len, citrusfélék), fűszerek.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia 807 kJ / 194 kcal, zsír 15 g (ebből telített 3 g), szénhidrát 1,7 g (ebből cukrok 0 g), fehérje 13 g, só 0,82 g.
Származási hely:
Franciaország.
