Szardínia paradicsommal és pestóval párolva (melegen fogyasztandó), la belle-iloise, 115g
Valódi provence-i ízélmény
A paradicsommal és friss bazsalikomból készült pestóval párolt szardínia nagyszerű választás a teltebb, összetettebb ízek kedvelőinek. Tökéletes sütőben sült burgonya, párolt vagy grillezett zöldségek mellé, de tésztaételek elkészítéséhez is kiválóan felhasználható.
Paradicsomos szardínia, pestóval párolva: mediterrán ízek találkozása
A szardínia paradicsommal, pestóval párolva a mediterrán konyha egyik legkedveltebb ízpárosítását hozza el: az érett paradicsom frissességét, a bazsalikomos pesto aromáját és a tengeri hal természetes karakterét. A szardíniát körültekintően párolják, így húsa puha marad. A vöröshagyma, a fokhagyma és a bazsalikom alkotják a szósz alapját, a paradicsompüré és a pirospaprika pedig a szósz ízét és sűrűségét biztosítják, amelyben a szardínia enyhén sós, zamatos tengeri íze nagyszerűen érvényesül.
A paradicsomos pesto szósz a friss paradicsom édességét és a bazsalikom telt aromáját ötvözi. A paradicsomos pesto az olasz konyhából származó szósz, amely a klasszikus genovai pestót paradicsommal egészíti ki, megőrizve annak bazsalikomos, mediterrán karakterét. Ebben a halkonzervben a klasszikus olasz ízek és a francia provence-i fűszerek találkozása felejthetetlen gasztronómiai élményt biztosít.
A La Belle-Iloise 1932 óta készít magas minőségű termékeket Quiberonban, Franciaországban. Termékeiket a legmagasabb minőségi előírásoknak megfelelően, innovatív szemlélettel gyártják és forgalmazzák: minden egyes konzerv válogatott alapanyagokból készül, a halakat pedig generációról generációra öröklődő, kézműves szakértelemmel dolgozzák fel.
A tengeri ízek kedvelőinek ajánljuk a kínálatunkban elérhető további tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, tőkehalmáj változatok és makréla halak széles választéka, konzervek formájában.
Szardínia, a mediterrán étrend részeként
Az Atlanti-óceáni szardínia egy kisméretű, olajos tengeri hal, amelyet széles körben fogyasztanak Európában és azon túl is. A francia gasztronómiában a szardíniát fontos alapanyagként tartják számon, ugyanis természetes omega-3 zsírsavak forrása, nagyszerű fehérjeforrás, kiváló B-vitamin és ásványianyag-forrás, alacsony szénhidráttartalmú, így könnyen beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe.
A paradicsomos pesto szósz természetes összetevőinek köszönhetően könnyen beilleszthető az egészségtudatos étrendbe. Ez a termék ideális választás mindazoknak, akik szeretik az összetettebb ízű szószokat, és értékelik a természetes, kiváló minőségű fehérjét tartalmazó ételeket.
Elkészítés
Serpenyőben: 3-4 percig sütjük, időnként megfordítva, nagyon alacsony lángon, hogy a hal omlós maradjon.
Mikrohullámú sütőben: körülbelül 1 percig, 500 W-on.
Sütőben: előmelegítjük a sütőt 180°C-ra, majd a halat tepsiben körülbelül 7 percig sütjük.
Felhasználási ötletek és gasztronómiai inspiráció
A paradicsomos szardínia felhasználásával számos paradicsomos pesto tészta recept is könnyen elkészíthető. Miután a konzerv tartalmát serpenyőben felmelegítettük, spagetti vagy rigatoni tésztával keverjük össze, ízlés szerint őrölt fekete borssal fűszerezzük, tálaláskor pedig friss bazsalikommal ízesítjük, a végén pedig reszelt parmezán sajttal szórjuk meg.
Szárított paradicsomot is adhatunk hozzá, amely sós, enyhén füstös ízjegyeket hordoz, és kiválóan harmonizál a szardíniával. Pirított bagettel, salátával vagy akár grillezett zöldségekkel is finom fogás készíthető a konzervből, ugyanis a szósz összetett jellegének köszönhetően szinte bármely mediterrán fogás alapjaként felhasználható.
Az intenzívebb ízek kedvelői olajbogyót, citromlevet vagy fokhagymát is adhatnak hozzá. Ez a fogás különösen azoknak ajánlott, akik a klasszikus olajban tartósított szardíniák helyett inkább különleges, egyedi, mediterrán jellegű recepteket kedvelik.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardínia (55%), víz, extraszűz olívaolaj, paradicsompüré (5%), pirospaprika, hagyma, fokhagyma (1,4%), bazsalikom (1,3%), só, szeszecet, paradicsompor (0,6%), burgonyakeményítő, növényi rostok (len, citrusfélék), élesztőkivonat, fűszerek, fűszernövények.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia 1006 kJ / 242 kcal, zsír 20 g (ebből telített 3,6 g), szénhidrát 2,5 g (ebből cukrok 1,2 g), fehérje 14 g, só 0,89 g.
Származási hely:
Franciaország.
Tekintse meg további tengeri halainkat is!
