Tonhal gyömbérrel és citrommal: bio különlegesség Franciaországból
A tonhal gyömbérrel és citrommal a Mouettes d'Arvor prémium terméke, amely a francia tengeri feldolgozási hagyományokat ötvözi modern, különleges ízesítéssel. A gondosan válogatott csíkoshasú tonhalat a bio extraszűz olívaolaj teszi selymessé és igazán ízletessé, amelyet a konfitált gyömbér és a citrom friss egyvelege gazdagít tovább. A gyömbéres-citromos kombináció egyszerre friss és karakteres: a friss citrom héjának enyhén savanykás, aromás jegyeiharmonikusan egészülnek ki a gyömbér enyhén csípős, meleg ízével. Az eredmény egy kifinomult, mégis természetes ízesítésű citromos és gyömbéres tonhal, amely önmagában is élvezetes, de számtalan tonhalas recept alapjaként is kiváló. A hasonló termékek kedvelőinek ajánljuk a kínálatunkban további prémium minőségű tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, galíciai tengeri különlegességek és makréla halak széles választéka.
Csíkoshasú tonhal: táplálkozási és kulturális érdekességek
A csíkoshasú tonhal (Katsuwonus pelamis), más néven skipjack tonhal, a világ egyik leggyakrabban fogyasztott tonhalfajtája. Nevét a hasán végighúzódó jellegzetes, sötétebb csíkokról kapta. Ez a hal a melegebb tengerekben él, nagy rajokban mozog, és gyors növekedése miatt fenntarthatóbb választásnak számít számos más tonhalfajhoz képest. Húsa sötétebb árnyalatú, karakteresebb ízű, mint a világos húsú albacore, ugyanakkor kevésbé zsíros, mint a nagyobb testű kékúszójú tonhal. Állaga feszes, mégis szaftos, ezért kiváló alapanyag salátákhoz, szendvicsekhez, tésztákhoz vagy mediterrán ihletésű fogásokhoz. Konzerv formában különösen népszerű, mivel jól megőrzi természetes ízét és tápértékét. A tonhal a halak közül az egyik legnépszerűbb fehérjeforrás. Magas fehérjetartalma (19 g/100 g) mellett omega–3 zsírsavakat is tartalmaz, miközben szénhidráttartalma 0 g. A bio extraszűz olívaolaj nemcsak az állagot teszi selymessé, hanem a mediterrán étrend fontos elemét is képviseli. A mezőgazdasági eredetű összetevők 37,5%-a ökológiai gazdálkodásból származik, a termék FR BIO 10 tanúsítvánnyal rendelkezik. A gyömbért az egyik legjobb tápanyagforrásként tartják számon, ugyanis természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásáról ismert, valamint antioxidáns vegyületeket is tartalmaz. A minőségi alapanyagok és a megfelelő feldolgozás garantálják a kiegyensúlyozott, természetes ízélményt. Remek választás az egészséges étrendet követők számára is, ugyanis kiváló tápanyagértéke mellett gazdag és laktató fogásnak számít.
Mediterrán ihletésű receptötletek
A tonhal gyömbérrel és citrommal kiváló ropogós, friss salátával összekeverve, parmezán sajttal és olívabogyóval kiegészítve pedig igazi mediterrán, nyári fogás készíthető belőle. Pirított magvakkal megszórva még gazdagabb textúrát kap. Szendvicsekhez, bruschettára kanalazva (pirított kenyérszelet, amelyet általában olívaolajjal, fokhagymával és különféle feltétekkel (például paradicsommal, zöldségekkel, tonhallal) kínálnak) vagy hideg tésztasalátába forgatva is tökéletes választás. A konfitált citrom finom savassága miatt nincs szükség további citromlére, az ízesítés már tökéletesen kiegyensúlyozott. A konfitált gyömbér karakteres aromát biztosít, amely a legegyszerűbb recepteket is különlegessé varázsolja.
Összetevők:
Csíkoshasú tonhal 62,5%, extraszűz olívaolaj* 34%, konfitált citrom gyömbérrel* 3% (citrom 44%, napraforgóolaj*, gyömbér* 21%, alkoholecet*, fűszerek*, só). A mezőgazdasági eredetű összetevők *37,5%-a ökológiai gazdálkodásból származik. FR BIO 10 tanúsítvánnyal rendelkezik. Szobahőmérsékleten tárolandó. Felbontást követően hűtőszekrényben (0–5 °C között) tárolandó, és 2 napon belül elfogyasztandó.
Származási hely: Franciaország.
Tekintse meg tengeri halak széles választékát!
