Kajszilekvár málnával a Kaldeneker Lekvárosháztól
A kajszilekvár málnával egy könnyed, mégis karakteres lekvár, amelynek készítése a hagyományos sárgabaracklekvár receptet újragondolva, málnával kiegészítve valósult meg. A kajszibarack természetes édessége mellé a málna üde, enyhén savanykás íze társul, így az összhatás kiegyensúlyozott, friss és nem túl édes. A Kaldeneker kajszibarack lekvár kevés cukorral készül, ezért a hangsúly valóban a gyümölcsök ízén marad. A kajszi bársonyos állaga és a málna élénk karaktere főzés után is jól érvényesül, így ez a málnás dzsem egyszerre idézi a házi lekvárok hangulatát és kínál újszerűízélményt is. A Kaldeneker Lekvárosház 2011-ben jött létre, és azóta is kisüzemi, kézműves szemlélettel készíti különleges zöldség- és gyümölcslekvárjait, gyakran egyedi, nem mindennapi ízpárosításokkal. A feldolgozás során előnyben részesítik a hazai, helyi termelőktől származó alapanyagokat, miközben nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra is: a gyártáskor keletkező növényi maradékokat komposztálják és újrahasznosítják, a csomagolóanyagokat pedig szelektíven gyűjtik az újrafeldolgozás érdekében. A Kaldeneker gyümölcslekvárok kínálatában mindenki talál ízlésének megfelelő, alkalomhoz illő lekvárt, legyen szó egy téliesebb, ünnepi alkalomról, amelyhez nagyszerűen illik a narancsos fügelekvár, egy gyümölcsös jellegű desszert elkészítéséről, amelyhez a levendulás eperdzsem kitűnő választás, vagy egy különleges fogás elkészítéséről, amelyhez a Kaldeneker chutney-k közül kiemelkedő paprikakrém lekvárt javasoljuk.
Lekvárfőzés nyári gyümölcsökből
A kajszi, más néven kajszibarack vagy sárgabarack, egy lédús, mézédes gyümölcs, amely a nyár egyik legjellegzetesebb ízét adja. A kajszibarack fa termése a nyár elején, általában június–júliusban érik be, amikor a gyümölcs eléri jellegzetes édességét és aromáját. Szezonja általában júniustól július végéig tart, ekkor a legérettebb, legédesebb, és ilyenkor a legalkalmasabb lekvárkészítésre is. A kajszi barack természetes módon tartalmaz A-vitamint, C-vitamint, valamint rostokat, amelyek a kiegyensúlyozott étrend fontos részei lehetnek. Könnyen emészthető, frissítő gyümölcs, amelyet hagyományosan nemcsak frissen fogyasztanak, hanem lekvár, dzsem és sütemények alapanyagaként is, hiszen főzés után is megőrzi jellegzetes, napérlelte ízét. A málna egy enyhén savanykás bogyós gyümölcs, amelynek szezonja jellemzően júniustól júliusig tart, és természetes módon tartalmaz C-vitamint, rostokat és antioxidánsokat.
Hagyományos felhasználás a magyar konyhában
Leggyakrabban palacsintába, fánkra vagy grízes tésztára kanalazva fogyasztják, de vajas pirítósra kenve, kalács mellé kínálva egy egyszerű reggelikhez is remek választás. A kajszi lekvár desszertekhez is jól használható: sütemények töltelékeként, joghurtba keverve vagy fánkba töltve is rendkívül ízletes, ugyanis a baracklekvár nyárias ízei nagyszerűen harmonizálnak a puha, édes tésztákkal, legyen szó palacsintáról, grízes tésztáról vagy farsangi fánkról. Ez a sárgabarackos málnás lekvár bármely sütemény recept nagyszerű kiegészítője lehet.
Termékinformáció
Összetevők:
Kajszibarack (66%), málna (16%), cukor (17%), sűrített citromlé, pektin. Csökkentett cukortartalmú, különleges termék. Napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó, felbontás után hűtőben tárolva 7 napig fogyasztható.
Átlagos tápérték / 100g:
473 kJ / 113 kcal, zsírok: 0,25g (ebből telített: 0,02g), szénhidrátok: 29,31g (ebből cukrok: 24,61g), fehérje: 0,27g, só: 0g.
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
