Mango chutney: fűszeres szósz a nemzetközi konyhából
A mango chutney az indiai konyha egyik legismertebb szósza, amely a gyümölcsös édességet fűszeres és enyhén csípős aromákkal ötvözi. Az eredeti mangó csatni hagyományosan érett mangóból készül, amelyhez különféle fűszerek – például koriander, kömény, kurkuma vagy chili – kerülnek. A Kaldeneker Lekvárosház mango chutney-ja ezt a klasszikus ízvilágot igyekszik felidézni: az érett mangó természetes édessége találkozik a curry fűszerkeverék gazdag aromájával és a chili enyhe csípősségével. Az eredmény egy gyümölcsös, fűszeres és enyhén pikáns mangós szósz, amely különleges karaktert ad a különféle ételeknek. A mango chutney a világ számos konyhájában népszerű, mert egyszerre édes, savanykás és fűszeres ízeket kínál. A Kaldeneker gyümölcslekvárok kínálatában mindenki talál ízlésének megfelelő, alkalomhoz illő lekvárt, legyen szó egy téliesebb, ünnepi alkalomról, amelyhez nagyszerűen illik a narancsos fügelekvár, egy gyümölcsös jellegű desszert elkészítéséről, amelyhez az levendulás eperdzsem kitűnő választás.
Hagyományos mangó chutney recept
A mango chutney az indiai konyha egyik hagyományos szósza, amelyet évszázadok óta készítenek érett mangóból, ecettel, cukorral és aromás fűszerekkel. A chutney eredetileg Indiából származik, és a neve a hindi „chatni” szóból ered, amely szó szerint „összetört” vagy „mozsárban zúzott” keveréket jelent, mert a hagyományos chutney-kat régen friss gyümölcsökből, fűszerekből és gyógynövényekből kézzel készítették. Indiában a chutney-k fontos szerepet töltenek be az étkezések során: kis mennyiségben kínálják őket curry ételek, rizses fogások vagy grillezett húsok mellé, hogy az édes, savanykás és csípős ízek kiegyensúlyozzák a főétel karakterét. A mangó chutney különösen népszerű, mivel a mangó természetes édessége jól harmonizál a fűszerekkel, így egy gazdag, gyümölcsös és fűszeres ízű lekvár jön létre, amely mára világszerte ismert és kedvelt gasztronómiai különlegességgé vált.
A mangó chutney mihez használható fel a konyhában?
A mango chutney felhasználása rendkívül sokoldalú, ezért kiemelkedő helyet foglal el a modern gasztronómiában. Tökéletes választás szendvicsekbe, grill húsok vagy pecsenyék mellé, ahol a gyümölcsös édesség és a fűszeres ízvilág különleges kontrasztot teremt. A mango chutney kiválóan illik sajtokhoz, sültekhez vagy grillezett zöldségekhez, és akár hamburgerben vagy wrapekben is izgalmas ízkombinációt alkot a friss zöldségekkel, húsokkal. Az indiai konyhában gyakran curry ételek és e fogások mellé kínálják, de a modern konyhában mártásként, mártogatósként is használják. A mangó chutney ezért nemcsak egy egyszerű szósz, hanem egyik legjobb gasztronómiai kiegészítő, amely új dimenziót ad a sós fogásoknak.
Termékinformáció
Összetevők:
Mangó (70,75%), cukor, narancslé, almaecet, konyhasó, curry fűszerkeverék (koriander, kömény, kurkuma, chili, görögszéna, só), hagymamag, chili, étkezési citromsav. Csökkentett cukortartalmú, különleges termék. Napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó, felbontás után hűtőben tárolva 7 napig fogyasztható.
Átlagos tápérték / 100g:
461 kJ / 110 kcal, zsírok: 0,27g (ebből telített: 0,11g), szénhidrátok: 23g (ebből cukrok: 20,65g), fehérje: 0,73g, só: 1g.
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
