Különleges gyümölcslekvár a Kaldeneker Lekvárosháztól
Ez az ízletes, hagyományos jellegű sárgbarack lekvár egyszerű recept alapján, kevés összetevő felhasználásával készül. A nagy üveges sárgbaracklekvár a Kaldeneker Lekvárosház által készített lekvárok közül is kiemlkedik természetes, gyümölcsös ízével. Az igazi sárgabaracklekvár készítésének hagyománya a magyar gasztrokultúra része, különösen azokban a térségekben, ahol a kajszibarack nyáron bőségesen termett. A sárgabaracklekvár készítése évszázados magyar hagyomány, amely a téli vitaminszükséglet biztosítására és a gyümölcs tartósítására szolgált. A napérlelte barackot hagyományosan rézüstben, fűzfaágon kavargatva, lassú tűzön főzték ki, gyakran cukor nélkül, hogy sűrű, aromás lekvárt kapjanak, amely elengedhetetlen része a magyar gasztronómiának. A Kaldeneker Lekvárosház által készített gasztro termékek azok számára jelentenek valódi élményt, akik értékelik a minőségi alapanyagokat, a hagyományos elkészítési módokat és az egyedi, karakteres ízeket. A Kaldeneker Lekvárosház 2011-ben jött létre, és azóta is kisüzemi, kézműves szemlélettel készíti különleges zöldség- és gyümölcslekvárjait, gyakran egyedi, nem mindennapi ízpárosításokkal. A feldolgozás során előnyben részesítik a hazai, helyi termelőktől származó alapanyagokat, miközben nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra is: a gyártáskor keletkező növényi maradékokat komposztálják és újrahasznosítják, a csomagolóanyagokat pedig szelektíven gyűjtik az újrafeldolgozás érdekében. A Kaldeneker gyümölcslekvárok kínálatában mindenki talál ízlésének megfelelő, alkalomhoz illő lekvárt, legyen szó egy téliesebb, ünnepi alkalomról, amelyhez nagyszerűen illik a levendulás eperdzsem, egy gyümölcsös jellegű desszert elkészítéséről, amelyhez a kajszilekvár málnával kitűnő választás, vagy egy különleges fogás elkészítéséről, amelyhez a Kaldeneker chutney-k közül kiemelkedő paprikakrém lekvárt javasoljuk.
A legfinomabb sárgabaracklekvár készítése
A sárgabaracklekvár készítése jellemzően június vége és július közepe között a legideálisabb, ugyanis ilyenkor a gyümölcs illatos, lédús és természetes cukortartalma a legmagasabb. A lekvárkészítéshez a barackot kimagozzák, feldarabolják, majd lassú tűzön főzik, hogy az ízek koncentrálódjanak, és a gyümölcs friss karaktere is megmaradjon. Hagyományosan nem sietik el a főzést, ugyanis minél tovább sűrűsödik a lekvár, annál teltebb gyümölcsös íze lesz, amelyet gyakran egy kevés citromlével emelnek ki, egy igazi különleges lekvár receptet alkotva. Hagyományosan nem használtak cukrot, vagy csak nagyon keveset, mert a barack saját cukortartalma és a hosszú főzés elegendő a gyümölcslekvár ideális ízének és állagának eléréséhez. A jó sárgabaracklekvár ismérve a sötétebb, barnás-pirosas szín, a fanyar-édes íz és a sűrű állag.
Tökéletes választás sütemények készítéséhez
Ez a sárgabarack lekvár tökéletes választás a reggli pirítóshoz vagy kalácshoz, de kiváló süteményekhez, desszertekhez és hagyományos receptek elkészítéséhez is. Íze jól érvényesül magában, mégis elég visszafogott ahhoz, hogy más alapanyagokkal együtt is ízletes legyen. A sárgabaracklekvár klasszikus és kihagyhatatlan kísérője a farsangi fánknak, ugyanis friss, gyümölcsös íze tökéletesen ellensúlyozza a puha, olajban sült tészta gazdagságát, de kuglóftölteléknek is tökéletes. A lekváros bukta esetében a sárgabaracklekvár lágy, gyümölcsös töltelékként olvad bele a puha kelt tésztába. Ízletes, sárgabaracklekváros-túrós pite is készíthető ebből a lekvárból, ugyanis a gyümölcsös, enyhén savanykás baracklekvár szépen kiegészíti a krémes túrót, és sütés közben harmonikusan összeolvadnak az ízek a omlós tésztában.
Termékinformációk
Összetevők:
Sárgabarack (83,02%), cukor (16,17%), pektin, sűrített citromlé. Csökkentett cukortartalmú, különleges termék. Napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó, felbontás után hűtőben tárolva 7 napig fogyasztható.
Átlagos tápérték / 100g:
462,99 kJ / 110,5 kcal, zsírok: 0,33g (ebből telített: 0,03g), szénhidrátok: 27,52g (ebből cukrok: 25,44g), fehérje: 1,22g, só: 0g.
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
