Gourmet szardella extraszűz olívaolajban
A szardella különleges helyet foglal el a mediterrán gasztronómiában, hiszen karakteres, sós ízvilágával képes egy egész étel aromáját meghatározni. A következő kérdés gyakran felmerül: szardínia vagy szardella? A szardínia nagyobb, enyhébb ízű hal, amit frissen vagy konzervként önálló ételként fogyasztanak, míg a szardella kisebb, zsengébb húsú, sósan érlelt hal, amit főleg kész ételek ízesítéséhez használnak. A szardella feldolgozásának egyik legfontosabb lépése a halak olajban való tartósítása. Az olaj nemcsak kiemeli a filé természetes ízét, hanem puhává érleli a hal húsát, így egy kellemes, olajos szardella lesz belőle. A termék prémium minőséget képvisel, amelyben egyszerre érezhető a hagyomány és a modern gasztronómia iránti elkötelezettség. Kínálatunkban elérhető a szálkamentes olívabogyóval konzervált szardella filé, amely jellegzetesen intenzív, enyhén sós ízvilágával és lágy, omlós textúrájával egy igazi gasztronómiai különlegesség. A kevésbé intenzív tengeri ízeket keresők számára a Mouettes d'Arvor márka által kínált fokhagymás szardíniát javasoljuk.
Tápérték és egészség
Az egész szardella és a szardellafilé is értékes fehérjeforrás, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így bátran fogyasztható az egészségtudatos étrendet követők számára is. Az extra szűz olívaolaj telítetlen zsírsavainak és antioxidánsainak köszönhetően hozzájárul a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. A szardella emellett kálcium- és ásványianyag-tartalma miatt a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos eleme lehet.
Felhasználás a konyhában
Ez a prémium szardella konzerv sokoldalúan használható a mediterrán konyhában, amit számos szardella recept tanúsít. A francia konyhában a sózott szardellafilét leggyakrabban magában (a konzervben található ízes olajat ropogós kenyérre csepegtetve) vagy előételként tálalhatják: laposan „kiterítve" vagy feltekerve, gyakran kapribogyóval, illetve olajbogyóval vagy más fermentált zöldségekkel kombinálva, illetve különféle saláták elkészítéséhez használják fel.
A spanyol gasztronómia világában népszerű fogásnak számít a szardella pizza, de tésztákhoz és salátákhoz, illetve szendvicsekhez is nagyszerű választás. A szardellás szendvicshez jól illenek a mediterrán ízek, például friss paradicsom, olívaolaj, kapribogyó, citrom, fűszernövények és ropogós kenyér. Ízvilága különösen jól érvényesül friss kenyérrel, de akár egy pohár bor mellé is kiváló. A szardella paszta és a különféle szószok alapanyagaként is gyakran használják, valamint szardella krém is gyakran készül belőle, mivel kis mennyiségben is intenzív, karakteres ízt ad az ételeknek.
Termékinformáció
Összetevők
Szardella 70%, extraszűz olívaolaj 30%, só.
Átlagos tápérték / 100g száraz tömeg
Energia 853kJ / 205kcal, zsír 15g (ebből telített zsírsavak 3,4g, Omega-3 2g), szénhidrát 0g (ebből cukrok 0g), fehérje 18g, só 0,59g.
Származási hely:
Franciaország.
Miért különleges a szardella extra szűz olívaolajban?
- A konzerv gondosan válogatott és feldolgozott, a lehető legfrissebb szardellákból készül, amelyeket extra szűz olívaolajjal tartósítanak, így érvényesül a hal jellegzetes, kifinomult íze.
- Magas fehérjetartalom, értékes telítetlen zsírsavakkal és antioxidánsokkal.
- Sokféleképpen fogyasztható: pizzákhoz, tésztákhoz, antipastihoz, salátákhoz vagy szendvicsekhez.
- Tradicionális eljárással készült gasztronómiai tengeri különlegesség, nagyszerű választás a minőség és az autentikus ízek kedvelőinek számára.
- Érdekesség: A koreai konyhában a sózott és szárított szardellát sokféleképpen használják, például fűszeres szószokhoz, sör mellé rágcsálnivalónak és ízes alaplevekhez is.
