A hagyományos szilvalekvár készítésének öröksége
A szilvalekvár a magyar konyha egyik legismertebb és legősibb lekvárfajtája, amely évszázadok óta része a hazai gasztronómiának. A hagyományos szilvalekvár különlegessége, hogy sok esetben cukor nélkül, kizárólag az érett szilva természetes cukortartalmára hagyatkozva készül. A szatmári vidék híres a szilvatermesztésről és a lekvárfőzés hagyományáról: már a 15. században is termesztettek szilvát a Tiszahát és Szatmár-Bereg térségében. A klasszikus lekvárfőzés során az érett szilvát üstben, hosszú órákon keresztül főzik és folyamatosan kevergetik, amíg a gyümölcsből sűrű szilvalekvár nem lesz. A Csattos prémium szilvalekvár ezt a hagyományt követi: kizárólag szilvából készül, cukor és tartósítószer nélkül. Azoknak, akik további 100%-os gyümölcstartalmú lekvárt keresnek, a Csattos mangólekvár is nagyszerű választás.
Szilva a szezonális gyümölcsök között
A szilva Magyarország egyik legismertebb és legrégebben termesztett gyümölcse, amely a mérsékelt éghajlaton különösen jól érzi magát. A szilvafák általában augusztusban és szeptemberben hozzák érett termésüket: ekkor a legfinomabb a szilva. A betakarítás idején a szilvát gondosan szüretelik, majd frissen fogyasztják, aszalják, vagy különféle hagyományos készítmények – például lekvárok és befőttek – alapanyagaként dolgozzák fel. A szilva nemcsak ízletes, hanem tápláló gyümölcs is: gazdag rostokban, káliumban, A- és C-vitaminban, valamint antioxidáns vegyületekben, amelyek hozzájárulhatnak az emésztés támogatásához és a kiegyensúlyozott étrendhez. A lédús, édes gyümölcs így nemcsak a késő nyár és az ősz egyik jellegzetes íze, hanem értékes tápanyagforrás is.
A szilvalekvár felhasználása a magyar konyhában
A szilvalekvár rendkívül sokoldalú alapanyag a konyhában. A szilvalekvárt hagyományosan friss kenyérre vagy kalácsra kenve fogyasztják, de számos tradicionális magyar sütemény fontos tölteléke is. A legismertebb desszertek közé tartozik a szilvalekváros derelye, a szilvalekváros hókifli vagy a szilvalekváros papucs. A sűrű állagú szilvalekvár cukor nélkül különösen jól használható süteményekhez, mert sütés közben sem folyik ki a tésztából. Az édes, enyhén fűszeres ízvilág miatt a szilvalekvár jól harmonizál fahéjjal, rummal vagy más aromás fűszerekkel is, ezért sok ellenállhatatlan, különböző recept épül erre a hagyományos gyümölcsre. A klasszikus receptek mellett a szilva lekvár újszerű desszertekhez is kiváló: szilvás chia puding, szilvás zabkása, szilvalekváros granola, szilvás smoothie, vagy akár kecskesajttal és szilvalekvárral készült gourmet pirítós is készíthető a Csattos szilvalekvár felhasználásával . A sűrű, természetesen édes szilvalekvár jól illik modern desszertekhez, növényi joghurtokhoz vagy sült húsok mellé készített mártásokhoz is. Sűrű, krémes állagának köszönhetően pászkára kenve is nagyon ízletes.
Termékinformáció
Összetevők:
Szilva. 100g termék 350g szilva felhasználásával készült. Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen tárolandó. Felbontás után hűtőben tárolja és 28 napon belül fogyassza el.
Átlagos tápérték / 100g:
952 kJ / 224 kcal, zsírok: ‹0,5g (ebből telített: 0,1g), szénhidrátok: 54g (ebből cukrok: 49g), rostok: 1,4g, fehérje: 1,6g, só: 0,1g.
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
