Diós birsalmasajt – hagyomány és újdonság találkozása
Elkészítés: birsalmából, de hogyan?
A birsalmasajt évszázadok óta ismert és kedvelt édesség. Valójában nem más, mint a birsalma természetes pektintartalmával és cukorral olyan sűrűségűre főzött birslekvár, amely formákba öntve megszilárdul. A készítő ügyességén múlik az, hogy mennyire sikerül a főzési időt és az állagot eltalálni, azaz, hogy ne maradjon túl lágy, de ne is legyen túl kemény. A dió hozzáadásával ez a klasszikus ínyencség gazdagabb ízvilágot kapott: a dió ropogós textúrája és kellemes aromája tökéletes harmóniában találkozik a birs édességével. Az elkészítés részletes leírása megtalálható a Gasztro Tippek között.
Természetes rostforrás
A birsalmát egyfajta superfoodként tartják számon, ugyanis természetes rosttartalma támogatja az emésztést, a pedig dió hozzájárul a fehérjebevitelhez, valamint értékes növényi zsírokat biztosít, amelyek telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban is gazdagok. A termék kizárólag friss alapanyagokból készül, kalóriatartalma kiegyensúlyozott, miközben könnyed alternatívát kínál a nehezebb desszertekkel szemben.
Tisztán természetes összetevőkből
A diós birsalmasajt teljesen tartósítószer-mentes. A birsalma és a dió természetes tulajdonságai, valamint a hagyományos főzési eljárás biztosítják, hogy adalékanyagok nélkül is hosszan eláll, azonban érdemes hűvös helyen tartani.
Elkészítési módok házilag – klasszikus és modern ötletek
Ünnepi és családi alkalmakhoz
Ez az édesség nagyszerű kísérője lehet sajtoknak, desszerteknek, vagy akár libamájnak. Karácsonykor, családi lakomákon vagy különleges vacsorák végén desszertként felhasználható, ezzel finomságot csempészve az ünnepi asztalra.
Modern gasztronómiai inspirációk, bevált receptek
A dióval gazdagított változat különösen jó párosítása egy különlegesebb sajtnak, de nagyon finom salátákhoz keverve, vagy magában, desszertként fogyasztva is nagyszerű választás. Puhára keverve, majd villával szétnyomkodva kiválóan helyettesíti a lekvárt a reggeli pirítóson, de ha valaki egy egészségtudatosabb életmódot követ, azonban szeretné gyümölcsből nyert valódi ízekkel megédesíteni a nap első étkezését, vékony szeletekre vágva joghurtban is megállja a helyét. Pici kockákra vágva sajtkóstoló mellé, vagy vékony szeletben desszertek alapjaként is remekül használható. A legtöbb recept minimális hozzávalók segítségével, házilag nagyon könnyen elkészíthető, és a legtöbb recept elkészítési ideje ideális a sűrűbb mindennapokhoz is. További ötletekért érdemes megnézni a birsalmasajt-receptgyűjteményünket.
Termékinformáció
Összetevők:
Birsalma (53%), cukor, dió (9%), citrom. Nyomokban további dióféléket tartalmazhat. Gluténmentes, rostforrás. Felbontás után hűtve tárolandó.
Átlagos tápérték / 100 g:
Energia: 1336 kJ / 317 kcal, zsírok: 7 g (ebből telített: 1,7 g), szénhidrát: 60 g (ebből cukrok: 51 g), rostok: 3,9 g, fehérje: 2 g, só: 0,02 g.
Származási hely:
Spanyolország
További információ, hasznos linkek
A birsalmasajt készítéséről és felhasználásáról többet is olvashat birsalmasajt oldalunkon. Próbálja ki a natúr birsalmasajtot és a narancsos birsalmasajtot is – mindkettő értékes és hagyományőrző desszert!
