Morzsolt zanzibári tonhal aszalt szilvával és fűszerekkel, la belle-iloise, 160g

Zanzibári tonhal aszalt szilvával 

Az aszalt szilvával készült tonhalas konzerv íze az arabos fűszerezésű, húsos-zöldséges marokkói egytálételre, a tajine-re emlékeztet. A tajine egy észak-afrikai, főként marokkói eredetű egytálétel, amely lassan, saját levében párolt húsból, zöldségekből és aromás fűszerekből készül, gyakran jellegzetes kúpos fedelű cserépedényben. Az észak-afrikai ízeket ötvöző recept Zanzibár, az Indiai-óceán „fűszerszigete” után kapta a nevét. A fehér tonhal természetes, letisztult íze jól harmonizál az aszalt szilva, az almaecet és a dióolaj gazdag aromáival. A zanzibári tonhal filé aszalt szilvával nagyszerű választás a fűszeres, egzotikus konyhát kedvelők számára. A La Belle-Iloise 1932 óta készít kivételes minőségű halkonzerveket Quiberonban, Franciaországban. Termékeiket a legmagasabb minőségi előírásoknak megfelelően, innovatív szemlélettel gyártják és forgalmazzák: minden egyes konzerv válogatott alapanyagokból készül, a halakat pedig generációról generációra öröklődő, kézműves szakértelemmel dolgozzák fel. Az 1970-es évek közepén a konzervgyár új szakértelemre tett szert a fehér albacore tonhal feldolgozásában, amely később az egyik védjegyükkévált. A tengeri ízek kedvelőinek ajánljuk a kínálatunkban elérhető további tengeri különlegességeket is, választékunkban elérhető a szardellák, tőkehalmáj változatok és makréla halak széles választéka, konzervek formájában.

Fehér tonhal, amely omega-3-ban és fehérjében gazdag

Az ételben használt fehér tonhal (germon tonhal) kiváló minőségű, tápláló halfajta. Omega-3 zsírsavakban, fehérjében és ásványi anyagokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez és a mindennapi vitalitáshoz.  Ez az összetétel nemcsak finom, hanem táplálkozás szempontjából is előnyös: a tonhalban és az olajokban található értékes zsírsavak és a fehérje ideálisak kiegyensúlyozott étrend kialakításához. A táplálkozástudomány gyakran említi az aszalt szilvát mint értékes antioxidáns-forrást, mivel természetes vegyületei segíthetnek a sejtek védelmében és az általános vitalitás támogatásában, valamint kedvező hatással van az emésztésre is. A zöldségek gazdag rosttartalma és a tonhal kimagasló fehérje tartalma miatt ez a konzerv könnyen beilleszthető az egészségtudatos étrendbe.

Felhasználási ötletek, modern konyhai inspirációk

A tonhal aszalt szilvával rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában: kiváló zanzibári tonhalsaláta készíthető belőle, ugyanis a szilva enyhe édessége harmonizál a friss zöldségekkel, különösen rukkola, uborka és paradicsom mellé illik jól (ízlés szerint főtt tojást is adhatunk hozzá), meleg fogásokhoz is felhasználható: rizs, kuszkusz vagy édesebb gyökeres zöldségek (sárgarépa, batáta) mellé különösen jól illik, valamint  készíthető belőle zanzibári tonhalas tészta, amelyhez elég egy kevés extra szűz olívaolaj, friss bazsalikom vagy citromhéj. A zanzibári tonhalas tészta elkészítéséhez mindössze frissen főtt tésztát kell összekeverni a konzerv tartalmával, egy kevés extraszűz olívaolajjal, finomra tépett bazsalikommal és frissen reszelt citromhéjjal, a kész tésztaételt enyhén sózzuk meg, így pillanatok alatt elkészül egy illatos, enyhén édeskés–citrusos fogás. A francia ételek jellemzője kifinomult egyensúly, ahol az egyszerű, jó minőségű alapanyagokból elegáns, harmonikus ízek születnek, amely jellemzi a zanzibári tonhalas konzervet is.

Termékinformáció

Összetevők:

Fehér tonhal (44%), extraszűz olívaolaj, hagyma (14%), víz, almaecet, aszalt szilva (3,7%), dióolaj, maniókakeményítő, sült hagyma (0,7%), só, paradicsompor, fűszernövények, fűszerek (zeller, mustármag) (0,2%).

Átlagos tápérték / 100 g:

Energia 959 kJ / 231 kcal, zsír 18 g (ebből telített 2,1 g), szénhidrát 4,6 g (ebből cukrok 2,5 g), fehérje 13 g, só 0,63 g.

Származási hely:

Franciaország.

Tekintse meg további tengeri halainkat is!