Szardella extraszűz olívaolajban, Mouettes d'Arvor, 100g
Szardella, a francia tenger különlegessége
A szardella általában sózott, növényi olajban pácolt, apró tengeri hal, amely jellegzetes, intenzíven zamatos ízéről ismert. Az extraszűz olívaolajban pácolt szardella igazi gourmet alapanyag, amely ideális antipastihoz, tésztákhoz és pizzához is.
Gourmet szardella extraszűz olívaolajban
A szardella különleges helyet foglal el a mediterrán gasztronómiában, hiszen karakteres, sós ízvilágával képes egy egész étel aromáját meghatározni. A következő kérdés gyakran felmerül: szardínia vagy szardella? A szardínia nagyobb, enyhébb ízű hal, amit frissen vagy konzervként önálló ételként fogyasztanak, míg a szardella kisebb, zsengébb húsú, sósan érlelt hal, amit főleg kész ételek ízesítéséhez használnak.
A szardella feldolgozásának egyik legfontosabb lépése a halak olajban való tartósítása. Az olaj nemcsak kiemeli a filé természetes ízét, hanem puhává érleli a hal húsát, így kellemes, olajos szardella lesz belőle. A termék prémium minőséget képvisel, amelyben egyszerre érezhető a hagyomány és a modern gasztronómia iránti elkötelezettség.
Kínálatunkban elérhető a szálkamentes olívabogyóval konzervált szardellafilé, amely jellegzetesen intenzív, enyhén sós ízvilágával és lágy, omlós textúrájával igazi gasztronómiai különlegesség. A kevésbé intenzív tengeri ízeket keresők számára a Mouettes d'Arvor márka által kínált fokhagymás szardíniát javasoljuk.
Tápérték és egészség
Az egész szardella és a szardellafilé is értékes fehérjeforrás, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így bátran fogyasztható az egészségtudatos étrendet követők számára is. Az extra szűz olívaolaj telítetlen zsírsavainak és antioxidánsainak köszönhetően hozzájárul a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. A szardella emellett kalcium- és ásványianyag-tartalma miatt a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos eleme lehet.
Felhasználás a konyhában
Ez a prémium szardellakonzerv sokoldalúan használható a mediterrán konyhában, amit számos szardella recept tanúsít. A francia konyhában a sózott szardellafilét leggyakrabban magában, a konzervben található ízes olajat ropogós kenyérre csepegtetve, vagy előételként tálalják: laposan „kiterítve” vagy feltekerve, gyakran kapribogyóval, olajbogyóval vagy más fermentált zöldségekkel kombinálva. Különféle saláták elkészítéséhez is felhasználható.
A spanyol gasztronómia világában népszerű fogásnak számít a szardellás pizza, de tésztákhoz, salátákhoz, illetve szendvicsekhez is nagyszerű választás. A szardellás szendvicshez jól illenek a mediterrán ízek, például friss paradicsom, olívaolaj, kapribogyó, citrom, fűszernövények és ropogós kenyér. Ízvilága különösen jól érvényesül friss kenyérrel, de akár egy pohár bor mellé is kiváló.
A szardellapaszta és a különféle szószok alapanyagaként is gyakran használják, valamint szardellakrém is készülhet belőle, mivel kis mennyiségben is intenzív, karakteres ízt ad az ételeknek.
Termékinformáció
Összetevők:
Szardella 70%, extraszűz olívaolaj 30%, só.
Átlagos tápérték / 100g száraz tömeg:
Energia 853 kJ / 205 kcal, zsír 15 g (ebből telített zsírsavak 3,4 g, Omega-3 2 g), szénhidrát 0 g (ebből cukrok 0 g), fehérje 18 g, só 0,59 g.
Származási hely:
Franciaország.
Miért különleges a szardella extra szűz olívaolajban?
- A konzerv gondosan válogatott és feldolgozott, a lehető legfrissebb szardellákból készül, amelyeket extra szűz olívaolajjal tartósítanak, így érvényesül a hal jellegzetes, kifinomult íze.
- Magas fehérjetartalom, értékes telítetlen zsírsavakkal és antioxidánsokkal.
- Sokféleképpen fogyasztható: pizzákhoz, tésztákhoz, antipastihoz, salátákhoz vagy szendvicsekhez.
- Tradicionális eljárással készült gasztronómiai tengeri különlegesség, nagyszerű választás a minőség és az autentikus ízek kedvelőinek.
- Érdekesség: A koreai konyhában a sózott és szárított szardellát sokféleképpen használják, például fűszeres szószokhoz, sör mellé rágcsálnivalónak és ízes alaplevekhez is.
