Kajszibarack lekvár az Imre családi gazdaságból
Ez a kajszibarack lekvár az Imre családi gazdaság egyik legfinomabb és legnépszerűbb terméke, amely klasszikus sárgabarack lekvár recept alapján készül. A recept egyszerű és időtálló: a lekvár 80%-os gyümölcstartalommalrendelkezik, ezen kívül csak cukrot tartalmaz. A gondosan válogatott, napérlelte barackok természetes édessége lehetővé teszi, hogy kevesebb cukorral is finom, kiegyensúlyozott ízű baracklekvár készüljön. A lekvár különlegessége, hogy tartósítószermentes, így könnyen beilleszthető az egészségtudatos étrendbe is. Az Imre családi gazdaság egy többgenerációs családi vállalkozás, ahol a gyümölcstermesztés és a feldolgozás szorosan összekapcsolódik. Nyolc hektáron, Pomáz és Kosd térségében gondozott gyümölcsösök biztosítják az alapanyagokat, elsősorban barackfákból és más gondosan válogatott hazai gyümölcsökből. A gondosan ápolt gyümölcsösökből származó alapanyagok lehetővé teszik, hogy a házi és kézműves termékek valóban természetes ízeket képviseljenek. A természetesen gyümölcsös ízű, cukormentes lekvároktól kezdve, a házi jellegű lekvárokon keresztül a sárgabarackmag és törökmogyoró csemegékig az Imre család minden terméke prémium minőséget és különleges ízeket képvisel.
Időtálló recept, természetes alapanyagok
A kajszibarack termesztése és feldolgozása régóta része a magyar konyhának, a hagyományos sárgabarack lekvár pedig a mai napig szinte minden háztartásban megtalálható. Az Imre családi gazdaság ezt a hagyományt viszi tovább, kistermelői szemlélettel, gondos alapanyag-választással és odafigyeléssel. A kajszi (sárgabarack) szezonja Magyarországon általában június végétől július közepéig tart, fajtától és időjárástól függően, ugyanis a gyümölcs ilyenkor a legzamatosabb és a természetes cukortartalma is ekkortájt a legmagasabb. A sárgabarack lekvár főzés alapkelléke a teljesen érett, puha barack, ugyanis ilyenkor kevesebb cukor hozzáadásával is sűrű, intenzív ízű kajszibaracklekvár készíthető, a főzés pedig rendszerint a nyári betakarítást követő napokban zajlik, hogy a gyümölcs frissessége és aromája megmaradjon. A kajszibarackokat alaposan megmossák, kimagozzák, majd fazékban, lassú tűzön főzik, amíg a gyümölcs teljesen szétfő és sűrű, jól kenhető állagot nem kap. Ez a hagyományos sárgabaracklekvár-főzés biztosítja, hogy a lekvár megőrizze a gyümölcs természetes aromáit és jellegzetes színét.
A hagyományos sárgabarack lekvár felhasználása
A kajszibarack lekvár tartósítószer nélkül készült változata igazán sokoldalúan felhasználható. Hagyományosan pirítósra, friss kenyérre vagy vajas kalácsra kenve fogyasztják, de palacsintához, joghurthoz, tésztákhoz és süteményekhez is kiváló. A sárgabaracklekvár édes, gyümölcsös íze jól illik mind a hagyományos, mind az újszerű receptekhez. A házi jellegű baracklekvár különösen jól működik fánkban, piskótákban, kevert süteményekben, ahol fontos, hogy a töltelék sütés után is megőrizze ízét és állagát. A lekvár nem folyós, mégis könnyen kenhető, így sokféle recepthez ideális alap. Egy újszerű, egészségesebb receptek elkészítéséhez is felhasználható: elkészíthető például a kajszi–chia pudding, ahol a növényi tejben (mandula-, zab- vagy kókusztej) áztatott chia magokból készült pudding tetejét lekvárral megkenve egy egészséges, mégsem túl édes desszertet kapunk.
Termékinformáció
Összetevők:
Kajszibarack 80%, cukor. Tartósítószert nem tartalmaz! Napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó. Felbontás után hűtőben tárolva egy héten belül fogyasztandó.
Átlagos tápérték / 100 g:
Nincs megadva (kistermelői forrásból)
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
