Rebarbarás meggylekvár a Kaldeneker lekvárosháztól
A rebarbarás meggylekvár a Kaldeneker lekvárosház egyik legkülönlegesebb terméke, amely készítése során a klasszikus meggylekvár világát friss, enyhén savanykás rebarbarás ízzel gazdagítják, melynek eredménye egy ízletes és sokoldalúan felhasználható gourmet lekvár lett. A meggy erős, gyümölcsös karakterét a rebarbara kellemesen kihangsúlyozza és enyhén savanykás ízjegyeket társít hozzá. A kevés cukorral készült Kaldeneker rebarbarás meggylekvár nagyszerűen megállja a helyét az egészségtudatos étrendben is. A Kaldeneker Lekvárosház 2011-ben jött létre, és azóta is kisüzemi, kézműves szemlélettel készíti különleges zöldség- és gyümölcslekvárjait, gyakran egyedi, nem mindennapi ízpárosításokkal. A feldolgozás során előnyben részesítik a hazai, helyi termelőktől származó alapanyagokat, miközben nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra is: a gyártáskor keletkező növényi maradékokat komposztálják és újrahasznosítják, a csomagolóanyagokat pedig szelektíven gyűjtik az újrafeldolgozás érdekében. A Kaldeneker gyümölcslekvárok kínálatában mindenki talál ízlésének megfelelő, alkalomhoz illő lekvárt, legyen szó egy téliesebb, ünnepi alkalomról, amelyhez nagyszerűen illik a füttyentős sárgabaracklekvár, egy gyümölcsös jellegű desszert elkészítéséről, amelyhez a levendulás eperdzsem kitűnő választás, vagy egy különleges fogás elkészítéséről, amelyhez a Kaldeneker chutney-k közül kiemelkedő paprikakrém lekvárt javasoljuk.
A rebarbara és a meggy találkozása
A hagyományos meggylekvár a nyári lekvárszezon egyik leggyakrabban elkészített, hagyományos ízű lekvárja. Leggyakrabban június vége és július közepe között készül, amikor a gyümölcs már szépen beérett, de még nem túl puha. A rebarbara különleges, kissé savanykás ízű növény, amelyet leggyakrabban édességekhez és lekvárokhozhasználnak. Bár sokan gyümölcsnek gondolják, valójában zöldség, és nem a termését, hanem a húsos szárát fogyasztjuk. A rebarbara igazi tavaszi–kora nyári alapanyag, amely frissességet és üde karaktert ad süteményeknek, kompótoknak vagy akár lekvároknak is. A rebarbara szezonja általában áprilistól júniusig tart, ekkor a legzsengébb és legfinomabb. A hagyomány szerint nyár közepéig érdemes felhasználni, mert később rostosabb lehet. Fontos tudni, hogy a rebarbara levelei nem fogyaszthatók, csak a szára alkalmas konyhai felhasználásra. Leggyakrabban cukorral vagy mézzel készítik, ugyanis természetes formájában elég savanyú. Nagyon jól illik hozzá a vanília, a fahéj, a gyömbér, és különösen finom, ha más gyümölcsökkel – például eperrel, almával vagy meggyel – párosítják. Ebben a Kaldeneker lekvárban is fahéjat használnak a rebarbara karakterének kiemeléséhez. A pektin biztosítja a megfelelő állagot, a sűrített citromlé pedig segít megőrizni a lekvár frissességét.
A meggyes rebarbara lekvár felhasználása
A Kaldeneker rebarbarás meggydzsem sokoldalúan felhasználható. Kiváló palacsintába töltve, süteményekhez, pitékhez, de fagyira kanalazva is különleges élményt nyújt. Savanykás jellege miatt jól működik édesebb tésztákhoz, piskótákhoz, sőt akár meggyes rebarbarás süti alapjaként is megállja a helyét. A rebarbarás pite az egyik legnépszerűbb rebarbarás sütemény: tésztája omlós, a tölteléke pedig a rebarbara lekvár savanykás ízétől lesz igazán friss és különleges. Gyakran kevés cukorral, vaníliával vagy fahéjjal ízesítik, hogy az ízek harmonikusak legyenek. Sokan porcukorral vagy egy gombóc vaníliafagyival tálalják. Grillezett húsok mellé is kínálható, ahol a gyümölcsös savasság izgalmas kontrasztot biztosít.
Termékinformációk
Összetevők:
Rebarbara (41,24%), meggy (41,24%), cukor, fahéj, pektin, sűrített citromlé. Csonthéjas magot tartalmazhat.Csökkentett cukortartalmú, különleges termék. Napfénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó, felbontás után hűtőben tárolva 7 napig fogyasztható.
Átlagos tápérték / 100g:
400,17 kJ / 95,51 kcal, zsírok: 0,21g (ebből telített zsírsavak: 0,05g), szénhidrátok: 23,87g (ebből cukrok: 20,82g), fehérje: 0,79g, só: 0g.
Származási hely:
Magyarország.
Fedezze fel válogatott lekvárkínálatunkat!
