Padlizsánpesto mentával, Alicos, 190g
Mediterrán zöldségkrém padlizsánnal, mentával és olívaolajjal
A padlizsán pesto mentával egy különleges olasz zöldségkrém, amelyben a padlizsán lágy karakterét a bazsalikom, a fokhagyma, a mandula, a paradicsompüré és a frissítő menta egészíti ki. Krémes állaga miatt nagyszerű választás tésztához, pirítósra kenve, burrata mellé, sült zöldségekhez vagy könnyed jellegű nyári fogásokhoz.
Padlizsánpesto mentával
A padlizsán pesto ideális választás azok számára, akik a klasszikus pesto változatok mellett egy zöldségesebb, lágyabb, mégis karakteresebb krémet keresnek. A padlizsán természetesen krémes állagot biztosít a zöldségkrémnek, amelyet az extraszűz olívaolaj, a mandula és a bazsalikom tesz még gazdagabbá.
A paradicsompüré enyhén édeskés, mediterrán alapot ad a pestónak, a fokhagyma finom mélységet, a menta pedig frissítő, könnyed aromát kölcsönöz neki. A modenai balzsamecet visszafogott savassága szépen egészíti ki a padlizsán telt karakterét.
Ez a pesto mentával különösen jól illik nyári receptek elkészítéséhez, friss zöldségekhez, tésztához és könnyű előételekhez. Sajt helyett mandulával készül, melynek köszönhetően remekül beilleszthető a vegán étrendbe is. A különlegesebb ízek kedvelőinek a kínálatunkban elérhető szicíliai hagyományos vörös pestót és a cukkinis pestót ajánljuk, amelyek különleges ízösszeállításuknak köszönhetően izgalmasabbá tehetik a hétköznapi tésztaételeket, pirítósokat és mediterrán fogásokat.
Padlizsános pestos tészta burratával
A padlizsános pestos tészta gyorsan elkészíthető, krémes és finom fogás. Főzzön ki spagettit, pennét (ferdén vágott csőtészta) vagy fusillit (csavart spiráltészta), majd a leszűrt, még meleg tésztát keverje össze néhány kanál padlizsán pestóval.
Tálaláskor adható hozzá reszelt parmezán, friss bazsalikom, aprított dió, néhány csepp olívaolaj vagy aszalt paradicsom. Aki gazdagabb, krémesebb eredményt szeretne, burratával is kínálhatja: a lágy, krémes sajt remekül kiegészíti a mentás padlizsánpesto mediterrán karakterét. Ízlés szerint sót, borsot és olívaolajat is érdemes hozzáadni.
A padlizsános pestos tészta kiváló ebéd vagy gyors vacsora lehet, amikor kevés alapanyagból szeretne látványosabb olasz jellegű fogást készíteni.
Padlizsán pesto változatos receptekhez
A padlizsán pesto pirítósra kenve is kiváló. Kenjen belőle ropogós bagettre vagy kovászos kenyérre, majd tegyen rá friss paradicsomot és mentát, ricottát (olasz krémes sajt) vagy morzsolt sajtot. Kevés olívaolajjal és friss mentával tálalva egyszerű, mégis mutatós előétel készíthető belőle, melynek íze a szicíliai gasztronómiai hagyományokat idézi.
A mentás pesto jól illik sült zöldségekhez, grillezett csirkemellhez, friss paradicsommal készült salátákhoz vagy akár reggeli pirítóshoz is. Burratával, mozzarellával vagy parmezánnal párosítva különösen jól működik, mert a sajtok gazdag krémessége szépen kiegészíti a padlizsános alapot.
Burrata mellé kanalazva elegáns, mégis könnyen elkészíthető előétel lehet. Elég hozzá egy tányér burrata, néhány kanál padlizsán pesto, friss paradicsom, kevés olívaolaj és ropogós kenyér. A végeredmény látványos, mediterrán jellegű fogás, amely nyári asztalra is tökéletes.
Húsok mellé is nagyon finom: grillezett csirke, csirkemell vagy sült zöldségekkel kínált könnyed ebéd kiegészítője lehet. Ha vegán fogást szeretne készíteni, a pestót tésztával, sült zöldségekkel vagy növényi alapú feltétekkel, például tofuval vagy gombával érdemes párosítani.
Termékinformáció
Összetevők:
Padlizsán (76,5%), extraszűz olívaolaj, mandula, paradicsompüré, bazsalikom, eredetvédett modenai balzsamecet, só, fokhagyma, menta (0,15%), savanyúságot szabályozó anyag: citromsav.
Felbontás után hűtve tárolandó és 5 napon belül fogyasztandó. Pisztáciát tartalmazhat.
Átlagos tápérték / 100g:
574 kJ / 139 kcal, zsírok: 10,9g (ebből telített: 1,7g), szénhidrátok: 7g (ebből cukrok: 3g), rost: 2,7g, fehérje: 1,8g, só: 0,8g.
Származási hely:
Olaszország.
